Frankrijk
Languedoc
Languedoc is het grootste wijnbouwgebied in de wereld, en werd vroeger de wijnschuur van Frankrijk genoemd, dit vanwege de grote hoeveelheid wijnen die er werden gemaakt. Sinds de jaren 70 is de hoeveelheid gedaald en het nivo gestegen. Het gebied ontwikkelt zich nog steeds in positieve zin. De Languedoc wordt gevormd door drie Zuid-Franse departementen: Aude, Gard en Hérault.
De Languedoc ligt in het zuiden van Frankrijk vlakbij de Middelandse Zee, die zorgt voor een warm zeeklimaat met warme zomers en matige winters. Door de grootte van het gebied is de bodemsoort zeer gevarieerd.
De Languedoc is op dit moment erg populair vanwege de goede prijs-kwaliteitverhouding, vooral vergeleken de andere wijngebieden in Frankrijk. Het gebied is in te delen in 2 soorten; de traditionele terroirwijnen bij appellations als Coteaux du Languedoc, Fitou, Corbières, Minervois, Faugères en Saint-Chinian en anderzijds de moderne wijnen van de Vin de Pays d'Oc. Het massief van (Coteaux du Languedoc) La Clape is een “Cru” en tevens natuurgebied en mag zijn eigen naam dragen op het label dankzij het specifieke terroir.
De tradiotionele druivensoorten zijn o.a. carignan, grenache, cinsault en de sterk opkomende syrah. Bij de Vin de Pays d'Oc wordt vooral gebruik gemaakt van cepagedruiven zoals chardonnay, merlot en cabernet sauvignon
Frankrijk
Rivesaltes
Rivesaltes is een dorp in de Roussillon, ten noorden van Perpignan.
Het dorp geeft zijn naam aan versterkte wijn. Deze wordt gemaakt van grenache blanc, gris en noir, macabeu en soms tot 10% carignan.
Soorten:
Rivesaltes ambré wordt gemaakt van witte druiven en krijgt zijn kleur van de lange houtrijping, prima natafel- en kaaswijn. Kan cognac of armagnac na het eten vervangen.
Rivesaltes tuilé wordt gemaakt van blauwe druiven, eveneens met lange houtrijping. Plus lange lagering. Lang is hier 10, 20, 30 en meer jaren. De oudere wijnen kunnen erg sterk zijn.
Muscat de Rivesaltes is een zoete wijn, vin doux naturels, uit Roussillon, van de muscatdruif, muscat blanc à petits grains én muscat d'alexandrie. Er bestaan naast deze nog andere zoete Rivesaltes wijnen: Muscat de Noël, Hors d'Age.
90 dorpen in het departement Pyrénées Orientales en 9 in Aude mogen deze naam gebruiken. De jonge wijnen hebben hebben citrus, meloen, floraal/bloemtjes. Als ze rijpen ontwikkelt abrikozen, gedroogd fruit. Minimale hoeveelheid restsuiker: 100 g/l, 5900 hl/ha. Arme bodem met veel variaties: stenig, leisteen, graniet, leisteen-leem,rode klei.
