CATEGORIE: Droge witte wijn
HERKOMST: Frankrijk - Saint-Veran - Bourgogne
DRUIVENSOORT: Chardonnay
VINIFICATIE: Moderne witte vinificatie met inweking van de druivenschil, pneumatische persing met vervolgens een temperatuur gecontroleerde vergisting. Fermentatie vindt gedeeltelijk plaats in barriques van Frans eikenhout (Allier).
KARAKTER: Goud geel van kleur. In de neus een mooie expressie van fruit, zoals peer en perzik, en bloemen (acacia). Met de jaren geven deze geuren meer een indruk van gedroogd fruit, hazelnoot en gedroogde bloemen. De smaak is rijk en heeft veel finesse.
SERVEREN: Serveer deze wijn gekoeld op ongeveer 11 - 13°C bij visgerechten (zalm en zeeduivel),wit vleesgerechten en gevogelte.
HOUDBAAR: Nu op dronk, ontwikkeld zich nog enkele jaren positief in de fles.
EXTRA INFO: Deze wijn is afkomstig van Vignerons des Terres Secrètes. Drie specialisten in de Mâconnais, de Caves van Prissé, Sologny en Verzé, brachten hier hun specifieke kennis onder en ontwikkelde een toonaangevend nieuw bedrijf.
